Articles populaires – Apprenties-Pâtissières

3 août 2007

Le dessert d'Anne-Laure

TRISKELL DA BAHIA Projet Dessert sur assiette Brésil - Bretagne / Brasil- BreizhQuimper-Bahia La Bretagne : Le Triskell : - Symbole Breton (Celtique)- 3 éléments : Eau, Feu, Terre. La Mer : * J'ai trouvé ses superbes photos sur le site "Géographie de...

Posté par anlor et cie à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 février 2007

Madeleine et chocolat

Après avoir passé la matinée en examen - petits fours frais - à me pencher sur des tartelettes miroir groseille, des carolines au café et des "trains de plaisir" au chocolat, j'étais bien contente de trouver pour mon dessert du midi, une madeleine (rescapée...

Posté par anlor et cie à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2007

Grand-maman.. À l'aide!!

Me voilà assise à table à popoter et puis me vient l'envie soudaine de me délecter avec les tendres pet-de-soeur de ma première gardienne( celle du plus loin que je me souvienne, tendre Jackie:) ). La championne toutes catégories. Cette recette d'origine...

Posté par ONadiA à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2007

Le baba.

Comme les contes des mille et une nuits, auquel il devrait son nom, les histoires sur les origines du Baba sont nombreuses et fort diverses ... L’unanimité se fait cependant pour associer sa naissance à Stanislas Leszczynski, roi malheureux de Pologne...

Posté par anlor et cie à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2007

"Nos" gâteaux de Mariage...

Alison Anh Anne-Laure Élena Élisabeth Ève Gabrielle Jessica Lysandre Margarita Marie-Ève Nadia Phouthalack Sophie Valéria Véronique Merci beaucoup à Margarita (plus rapide que moi) dont les photos sont tombées à pic pour compléter les miennes, et grâce...

Posté par anlor et cie à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2007

Vernissage gourmand

Bonjour à tous, Nous sommes en vacances, mais ce n'est pas une raison suffisante pour arrêter de pâtisser et nous retrouver autour de quelques douceurs! Je relais donc la proposition de KATHY de participer à un vernissage sucré organisé dans la boutique...

Posté par anlor et cie à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2007

La vie en rose

Une autre proposition, celle de Margarita, nous invitant à participer à un concours de recettes pour une bonne cause. Il y aura 5 gagnant(e)s, le vote se basant sur l'originalité de la recette et la qualité de la photo. Elles seront publiées dans un livre...

Posté par anlor et cie à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2007

Le dessert de Phouthalack

ASIAN AREA Vous rêvez d'un dessert subtil, léger, exotique, doux, original et beau... Ne cherchez plus, Phouthalack l'a fait! Et voici les recettes qui mènent à ce délice sur assiette : Sirop a 30 degré Beaumé Coulis de mangue o Eau 500g o Purée de mangue...

Posté par anlor et cie à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2007

3 albums pour le prix d'un!

Je viens de compléter trois albums photos sur les cours Entremets Modernes et Crèmes & Garnitures. I - Les classiques : CHARLOTTE AUX POIRES FRAISIER OPÉRA II - Couleurs et structures : ARLEQUIN ST JEAN AUX BLEUETS PERIGOURDIN III - Chocolat, Café & Caramel...

Posté par anlor et cie à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2007

Pique-nique au Parc Lafontaine et gâteau breton

Vous, qui n'étiez pas là... comme je vous plains ! Un pique-nique de blogueuses de cuisine ce n'est pas juste une bonne idée, c'est une idée : délicieuse, succulente, exquise... On s'est régalé ! Non seulement on a très bien mangé, mais en plus c'était...

Posté par anlor et cie à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 octobre 2007

Rose et renversant

Dernières barquettes de framboises du Québec en vue, il est temps de refaire une dernière fois le "dessert de l'été" : La renverse de framboises, simple et délicieux, c'est ça que j'aime. La recette vient encore une fois du petit fasicule Desserts de...

Posté par anlor et cie à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2007

Des financiers à croquer ...

Le 10 mars .. 2007 (quand même), je vous annonçais que les recettes des petits gâteaux du "goûter mamanZenfants" allaient suivre .. et comme tout vient à point à qui sait attendre, en voilà au moins une ! Les financiers c'est idéal quand on a des blancs...

Posté par anlor et cie à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 octobre 2007

Scones express !

Cela fait longtemps que je cherche une recette de scones, celles que j'ai déjà testées m'ont toujours déçue. Il faut dire que mes scones à moi sont reliés à des souvenirs de vacances en Irlande, il y a bien bien longtemps, quand j'avais 11 ans... Découverte...

Posté par anlor et cie à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mai 2007

Le dessert d'Anh

Voici ce qu'en quoi mon dessert consistait : Biscuit joconde au chocolat et biscuits superposés (choco/vanille/framboises). Il y avait aussi une crème framboise avec la liqueur Soho (litchi) et de la liqueur de framboises. Il y avait une mousse au Frangelico....

Posté par anlor et cie à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2007

Le dessert de Gabrielle

BOUCHÉE DE NUAGE Feuilletine : -pailleté feuilletine-pâte de noisette-chocolat au lait fonduMêler le tout... Biscuit joconde chocolat : recette du cahier Sirop au cacao: recette du cahier Biscuit alterné vanille (rouge) / chocolat : recette du cahier...

Posté par anlor et cie à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 avril 2007

Vendredi Saint et Brioches de Carême

Le vendredi saint, est le vendredi qui pécède le dimanche de Pâques, et commémore la Crucifixion du Christ : La Passion de notre Seigneur Jésus Christ selon saint Jean (18, 1 - 19, 42) Jésus : “Tout est accompli.” Lecteur : Puis, inclinant la tête, il...

Posté par anlor et cie à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2007

Le dessert de Valéria

DÉLICES DES ANDES Il est constitué d'une mousse au "Dulce de Leche" (Tartinade de lait) originaire de l'Argentine. Il est aussi constitué d'une bavaroise à la Noix de Coco, fait avec de la vraie Noix de Coco. Il contient un biscuit à la noix de coco....

Posté par anlor et cie à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2007

Nos Chefs-d'Oeuvres en chocolat!

Ouf! Ça y est, elles sont toutes là nos pièces en chocolat, sur le thème Contes, Légendes et Mythologies, elles sont finies, descendues par l'escalier, arrivées entières sur la table d'exposition et toutes plus belles les unes que les autres! Attention,...

Posté par anlor et cie à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2008

Biscuits de Noël pour le Nouvel An ...

D'habitude pour Noël je prépare avec mes enfants un grand plateau de biscuits de Noël, mais maintenant que je suis pâtissière, je n'ai trouvé le temps et l'énergie de n'en faire qu'une seule sorte (notre préférée) et encore pour le 1er janvier .... Une...

Posté par anlor et cie à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2007

"Le fondant au chocolat de Nathalie"

Chose promise ... Voici la première recette du goûter maman'z'enfants et un des grands classiques de la maison depuis que nous l'avons essayé pour la première fois. Facile à faire et bon à manger, c'est l'idéal : la seule difficulté de cette recette c'est...

Posté par anlor et cie à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2007

La date du pique-nique

Ça y est nous avons désormais une date pour le pique-nique. Ce sera le dimanche 9 septembre, en espérant que le ciel ne nous tombe pas sur la tête !!! Ce sera au parc Lafontaine, le lieu exact reste encore à préciser. C'est un pique-nique "potlock", on...

Posté par anlor et cie à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 septembre 2007

Festival écolo de Montréal

Si vous n'avez pas envie cette fin de semaine de prendre votre voiture pour aller cueillir des pommes, restez donc en ville et allez à pied, en vélo, en bus ou en métro au Festival Écolo de Montréal, qui se tiendra au Parc Laurier le Samedi 22 et Dimanche...

Posté par anlor et cie à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mars 2007

Goûter Maman"Z"enfants !

Hier après-midi, nous étions 8 mamans et 16 enfants, réunis sous mon toit pour goûter et "papoter"! Pour l'occasion j'ai sorti quelques-uns de mes classiques ; le "fondant au chocolat de Nathalie" (Trish Deseine - Je veux du chocolat), mini-financiers...

Posté par anlor et cie à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mai 2007

Le dessert de Nadia

Plus qu’une journée et notre 2e session en pâtisserie sera terminé. Personnellement, je la terminerai avec un sentiment d’accomplissement et de satisfaction. Les magnifiques et nombreux projets que l’on a amenés à terme ont été formateurs. Je pars pour...

Posté par ONadiA à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juin 2007

Le dessert d'Elena

Strawberry Coulis Strawberry 200gSugar 100gWater 40gLemon juice 15gAlcohol 20g Puree fruit..warm puree in saucepanMake a syrup and boil to 220. Mix into fruitreturn to a boil and add lemon juice and alcohol Banana Mousse Gelatin 8gbanana pulp 310glemon...

Posté par anlor et cie à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote