Apprenties-Pâtissières

3 août 2007

Le dessert d'Anne-Laure

TRISKELL DA BAHIA Projet Dessert sur assiette Brésil - Bretagne / Brasil- BreizhQuimper-Bahia La Bretagne : Le Triskell : - Symbole Breton (Celtique)- 3 éléments : Eau, Feu, Terre. La Mer : * J'ai trouvé ses superbes photos sur le site "Géographie de...

Posté par anlor et cie à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juin 2007

Le dessert d'Elena

Strawberry Coulis Strawberry 200gSugar 100gWater 40gLemon juice 15gAlcohol 20g Puree fruit..warm puree in saucepanMake a syrup and boil to 220. Mix into fruitreturn to a boil and add lemon juice and alcohol Banana Mousse Gelatin 8gbanana pulp 310glemon...

Posté par anlor et cie à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mai 2007

Le dessert d'Anh

Voici ce qu'en quoi mon dessert consistait : Biscuit joconde au chocolat et biscuits superposés (choco/vanille/framboises). Il y avait aussi une crème framboise avec la liqueur Soho (litchi) et de la liqueur de framboises. Il y avait une mousse au Frangelico....

Posté par anlor et cie à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2007

Le dessert de Valéria

DÉLICES DES ANDES Il est constitué d'une mousse au "Dulce de Leche" (Tartinade de lait) originaire de l'Argentine. Il est aussi constitué d'une bavaroise à la Noix de Coco, fait avec de la vraie Noix de Coco. Il contient un biscuit à la noix de coco....

Posté par anlor et cie à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2007

Le dessert d'Ève

"VOS JOIES FRUITÉ AU CHOCOLAT" Les recettes : crème bavaroise au chocolat au lait avec morceaux de chocolat, crème bavaroise aux kiwis et crème bavaroise aux fraises.

Posté par anlor et cie à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2007

Le dessert de Gabrielle

BOUCHÉE DE NUAGE Feuilletine : -pailleté feuilletine-pâte de noisette-chocolat au lait fonduMêler le tout... Biscuit joconde chocolat : recette du cahier Sirop au cacao: recette du cahier Biscuit alterné vanille (rouge) / chocolat : recette du cahier...

Posté par anlor et cie à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2007

3 albums pour le prix d'un!

Je viens de compléter trois albums photos sur les cours Entremets Modernes et Crèmes & Garnitures. I - Les classiques : CHARLOTTE AUX POIRES FRAISIER OPÉRA II - Couleurs et structures : ARLEQUIN ST JEAN AUX BLEUETS PERIGOURDIN III - Chocolat, Café & Caramel...

Posté par anlor et cie à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2007

Le dessert de Phouthalack

ASIAN AREA Vous rêvez d'un dessert subtil, léger, exotique, doux, original et beau... Ne cherchez plus, Phouthalack l'a fait! Et voici les recettes qui mènent à ce délice sur assiette : Sirop a 30 degré Beaumé Coulis de mangue o Eau 500g o Purée de mangue...

Posté par anlor et cie à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2007

La vie en rose

Une autre proposition, celle de Margarita, nous invitant à participer à un concours de recettes pour une bonne cause. Il y aura 5 gagnant(e)s, le vote se basant sur l'originalité de la recette et la qualité de la photo. Elles seront publiées dans un livre...

Posté par anlor et cie à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2007

Vernissage gourmand

Bonjour à tous, Nous sommes en vacances, mais ce n'est pas une raison suffisante pour arrêter de pâtisser et nous retrouver autour de quelques douceurs! Je relais donc la proposition de KATHY de participer à un vernissage sucré organisé dans la boutique...

Posté par anlor et cie à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mai 2007

Le dessert de Nadia

Plus qu’une journée et notre 2e session en pâtisserie sera terminé. Personnellement, je la terminerai avec un sentiment d’accomplissement et de satisfaction. Les magnifiques et nombreux projets que l’on a amenés à terme ont été formateurs. Je pars pour...

Posté par ONadiA à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2007

"Nos" gâteaux de Mariage...

Alison Anh Anne-Laure Élena Élisabeth Ève Gabrielle Jessica Lysandre Margarita Marie-Ève Nadia Phouthalack Sophie Valéria Véronique Merci beaucoup à Margarita (plus rapide que moi) dont les photos sont tombées à pic pour compléter les miennes, et grâce...

Posté par anlor et cie à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 avril 2007

Vendredi Saint et Brioches de Carême

Le vendredi saint, est le vendredi qui pécède le dimanche de Pâques, et commémore la Crucifixion du Christ : La Passion de notre Seigneur Jésus Christ selon saint Jean (18, 1 - 19, 42) Jésus : “Tout est accompli.” Lecteur : Puis, inclinant la tête, il...

Posté par anlor et cie à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 avril 2007

Festival du Livre Mangeable Montréal 2007

En bref, voici nos réalisations pour le Festival du Livre Mangeable : Alison : Anh : Anne-Laure : Elena : Elisabeth : Ève : Gabrielle : Jessica : Lysandre : Margarita : Marie-Ève : Nadia : Phouthalack : Sophie : Valéria : Véronique : Un compte-rendu et...

Posté par anlor et cie à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2007

Nos Chefs-d'Oeuvres en chocolat!

Ouf! Ça y est, elles sont toutes là nos pièces en chocolat, sur le thème Contes, Légendes et Mythologies, elles sont finies, descendues par l'escalier, arrivées entières sur la table d'exposition et toutes plus belles les unes que les autres! Attention,...

Posté par anlor et cie à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2007

"Le fondant au chocolat de Nathalie"

Chose promise ... Voici la première recette du goûter maman'z'enfants et un des grands classiques de la maison depuis que nous l'avons essayé pour la première fois. Facile à faire et bon à manger, c'est l'idéal : la seule difficulté de cette recette c'est...

Posté par anlor et cie à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2007

Le baba.

Comme les contes des mille et une nuits, auquel il devrait son nom, les histoires sur les origines du Baba sont nombreuses et fort diverses ... L’unanimité se fait cependant pour associer sa naissance à Stanislas Leszczynski, roi malheureux de Pologne...

Posté par anlor et cie à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mars 2007

Goûter Maman"Z"enfants !

Hier après-midi, nous étions 8 mamans et 16 enfants, réunis sous mon toit pour goûter et "papoter"! Pour l'occasion j'ai sorti quelques-uns de mes classiques ; le "fondant au chocolat de Nathalie" (Trish Deseine - Je veux du chocolat), mini-financiers...

Posté par anlor et cie à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote