13 mai 2007

Le dessert de Nadia

Plus qu’une journée et notre 2e session en pâtisserie sera terminé.Personnellement, je la terminerai avec un sentiment d’accomplissement et de satisfaction. Les magnifiques et nombreux projets que l’on a amenés à terme ont été formateurs. Je pars pour l’été et pour l’avenir avec encore plus d’outils et de techniques pour traiter la matière. Merci à nos professeurs soit M. François Tachon et M. Yves Petit. On se revoit en septembre 2007. Le dernier projet qui fût également examen était la composition d’un... [Lire la suite]
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26 avril 2007

"Nos" gâteaux de Mariage...

AlisonAnhAnne-LaureÉlenaÉlisabethÈveGabrielleJessicaLysandreMargaritaMarie-ÈveNadiaPhouthalackSophieValériaVéronique Merci beaucoup à Margarita (plus rapide que moi) dont les photos sont tombées à pic pour compléter les miennes, et grâce à qui je peux donc vous présenter tous les gâteaux ! Ne manque que celui de Nadia, trop rapide à l'emballage (mais je ne désespère pas de pouvoir l'ajouter bientôt). C'est fait! Un grand merci à Elena qui m'a confié son appareil de photo toute la fin de semaine afin que je puisse y récupérer la... [Lire la suite]
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07 avril 2007

Vendredi Saint et Brioches de Carême

Le vendredi saint, est le vendredi qui pécède le dimanche de Pâques, et commémore la Crucifixion du Christ : La Passion de notre Seigneur Jésus Christ selon saint Jean (18, 1 - 19, 42) Jésus : “Tout est accompli.”Lecteur : Puis, inclinant la tête, il remit l’esprit. Comme c’était le vendredi, il ne fallait pas laisser des corps en croix durant le sabbat (d’autant plus que ce sabbat était le grand jour de la Pâque). Aussi les Juifs demandèrent à Pilate qu’on enlève les corps après leur avoir brisé les jambes. Des soldats allèrent... [Lire la suite]
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03 avril 2007

Festival du Livre Mangeable Montréal 2007

En bref, voici nos réalisations pour le Festival du Livre Mangeable : Alison :Anh :Anne-Laure :Elena :Elisabeth :Ève :Gabrielle :Jessica :Lysandre :Margarita :Marie-Ève :Nadia :Phouthalack :Sophie :Valéria :Véronique : Un compte-rendu et un album plus complet suivront.à plus,Anlor
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26 mars 2007

Nos Chefs-d'Oeuvres en chocolat!

Ouf! Ça y est, elles sont toutes là nos pièces en chocolat, sur le thème Contes, Légendes et Mythologies, elles sont finies, descendues par l'escalier, arrivées entières sur la table d'exposition et toutes plus belles les unes que les autres! Attention, Mesdames et Messieurs!  Venez voir, le spectacle va commencer : Alison : Le Cheval de Troie :Anh : Le Petit Poisson qui voulait devenir un DragonAnne-Laure : Ulysse et les SirènesElena : La Chasse-GalerieElisabeth : BoudhaÈve : Naissance d'un dragonGabrielle : Le Renard et... [Lire la suite]
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26 mars 2007

"Le fondant au chocolat de Nathalie"

Chose promise ... Voici la première recette du goûter maman'z'enfants et un des grands classiques de la maison depuis que nous l'avons essayé pour la première fois. Facile à faire et bon à manger, c'est l'idéal : la seule difficulté de cette recette c'est que le fondant est meilleur le lendemain ... Il faut être capable de résister à l'envie de le manger tout de suite alors que le parfum de chocolat s'infiltre dans nos esprits gourmands... FONDANT AU CHOCOLAT(À préparer la veille si possible)200 g de bon chocolat noir200... [Lire la suite]
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11 mars 2007

Le baba.

Comme les contes des mille et une nuits, auquel il devrait son nom, les histoires sur les origines du Baba sont nombreuses et fort diverses ... L’unanimité se fait cependant pour associer sa naissance à Stanislas Leszczynski, roi malheureux de Pologne mais consacré roi des gourmands par l’Histoire. Sa fille Marie épousa le futur roi Louis XV en 1725,  une chance inespérée pour lui! Il tenta même de récupérer pour la deuxième fois le trône de Pologne en 1733, comptant sur l’appui de son gendre, mais ce fut un nouvel... [Lire la suite]
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10 mars 2007

Goûter Maman"Z"enfants !

Hier après-midi, nous étions 8 mamans et 16 enfants, réunis sous mon toit pour goûter et "papoter"! Pour l'occasion j'ai sorti quelques-uns de mes classiques ; le "fondant au chocolat de Nathalie" (Trish Deseine - Je veux du chocolat), mini-financiers au chocolat et mini-cannelés bordelais (recettes à suivre). Les poussettes ont envahi l'entrée, il y avait des petits partout... Nous avons passé un bon moment, les mamans ont pû discuter les bébés dans les bras, les "plus grands" (3-5ans) ont... [Lire la suite]
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07 mars 2007

De simples crêpes.

Il fait froid, ce sont les vacances, faisons des crêpes. Mélanger la farine et les oeufs PUIS ajouter le lait, en pestant car cette pâte est pleine de grumeaux, des "motons", qu'il faudra de toute façon après beaucoup d'efforts finir par écraser au mixeur, cela me décourageait tout le temps. Il suffit parfois de prendre les choses dans un sens différent pour que tout s'arrange! Mélanger les oeufs avec le lait, PUIS ajouter la farine, cuillère après cuillère tout en fouettant le mélange. Depuis que j'ai trouvé cette... [Lire la suite]
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27 février 2007

Grand-maman.. À l'aide!!

Me voilà assise à table à popoter et puis me vient l'envie soudaine de me délecter avec les tendres pet-de-soeur de ma première gardienne( celle du plus loin que je me souvienne, tendre Jackie:) ). La championne toutes catégories. Cette recette d'origine québéco-acadienne fût probablement inspirée par des grands-mamans chaudes et dodues afin de régaler leurs tous petits et plus grands car qui ne succombe pas ... En théorie, une abaisse de pâte brisée (sucrée, sablée voir même feuilletée), du beurre en pommade, et de la... [Lire la suite]
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